alajú m
- en degig fyllning med ursprung från Cuenca, bestående av mandel, ströbröd, kryddor och honung
- ett spanskt bakverk bestående av ovanstående fyllning, täcks med två kex som håller samman fyllningen
- Varianter: alajuz
- Etymologi: Av andalusisk arabiska الحَشُو (al-ḥašú), av arabiska حَشْو (ḥašw, ”fyllning”).
